Jacob Wismar är hälsokocken som satsar på hälsosam vardagsmat för hela familjen. Han kallar det familjemetoden och sammanfattar metoden som ett nytt sätt att planera, laga och kombinera maträtter.
I sin nyutkomna bok "Jacobs Hälsokök" visar Jacob Wismar hur man enkelt och snabbt svänger ihop en nyttig familjemåltid. Knepet är ett nytt sätt att planera, laga och kombinera maträtter.
- Familjemetoden gör det enkelt att äta allsidigt och näringsriktigt med hänsyn till mättnad, kalorier, antioxidanter och fiberinnehåll, säger Jacob Wismar.
Familjemetoden består av tre steg:1. Skapa förutsättningar Första steget är att gå igenom familjens nuvarande kostvanor och hälsa. Därefter skapas bättre förutsättningar genom att bland annat rensa och organisera i kyl och frys.
2. Gör egna halvfabrikat Steg två är att skapa en grund i form av hemlagade halvfabrikat. Basen består av baljväxter, ris, potatis, smakessenser, kyckling, kött och fisk. Därefter förpackas maten och förvaras i kyl eller fryses in.
3. Lär dig systemet Det sista steget är att lära sig kombinera halvfabrikaten med färska råvaror och smaksättningar. Därmed kan man snabbt och lätt skapa välbalanserade måltider. En stor del i detta är att planera inköp och skapa veckomenyer.
En av hemligheterna i familjemetoden är att förbereda egna grötblandningar, essenser, toppingar och müsli. Dessa kan du sedan kombinera med egna halvfabrikat av till exempel kyckling, bönor, potatis, eller pasta.
