Antiinflammatorisk mat främjar kroppens friska processer och kan motverka kronisk inflammation.Kronisk inflammation är mest förknippad med sjukdomar som reumatism och artrit. Men inflammationer ligger troligen även bakom sjukdomar som astma, allergier, autoimmuna sjukdomar, hjärtsjukdom, cancer, diabetes, demens och benskörhet. Livsstilen ökar risken för inflammationerDet finns flera orsaker till kronisk inflammation och det är något som kan pågå under flera år i kroppen innan vi märker något. Vanliga orsaker till inflammationer är för lite motion, stress, övervikt, rökning, för lite sömn och dåliga kostvanor.Genom att förändra din livsstil och dina kostvanor kan du hjälpa kroppen att dämpa eller hejda inflammationerna. Här går vi igenom vad du kan göra med din mat. Det finns mat som ökar respektive minskar risken för inflammationer. Mat som ökar risken för inflammationer är transfetter, socker, mättat fett, godis, läsk, kaffebröd, chips, palmkärnolja, solrosolja, potatis och för stora portioner.Mat som främjar kroppens friska processer och motverkar kronisk inflammation är bland annat grönsaker, fisk, olivolja, rapsolja, nötter och kryddor. De bästa kryddorna är vitlök, lök, ingefära, gurkmeja, cayennepeppar och chili. Gott om näringAntinflammatorisk mat är rik på vitaminer, antioxidanter, enkelomättat fett och innehåller endast mindre mängder socker och fleromättade fetter. Tonvikten ligger på magert protein, frukt och grönsaker, fisk från kalla vatten och fullkorn.Källor: Monica Reinagel, Dr Weil, Sanna Ehdin