Hjärtat gillar mat med mycket antioxidanter, särskilt E-vitamin, C-vitamin, betakaroten och flavonoider, kalium, B-vitaminer och bra fettsyror som omega 3. Omega 3 hämmar inflammationer och kan minska risken för arytmier i hjärtat samt proppbildning i våra blodkärl.Antioxidanterna skyddar fett från att härskna i kroppen och är särskilt viktiga vid intag av fleromättat fett som lättare härsknar. Antioxidanter skyddar också våra celler från skador och åldrande. Kalium är blodtrycksreglerande medan E-vitamin skyddar fleromättat fett från att härskna samt syresätter vårt blod. B-vitamin behövs främst för blodet.När det gäller mättat fett så delar Walter C Willett, näringsfysiolog och forskare vid Harvard Medical School, in det mättade fettet i tre kategorier. Det sämsta mättade fettet kommer enligt honom från smör och mjölkprodukter, kött är lite bättre och till vår glädje anser han att mättat fett i mörk choklad och kakaosmör tillhör det bättre. Exempel på bra mat för hjärtat:

Broccoli

Mörka bladgrönsaker

Grönsaker

Röd paprika

Aprikoser

Mango

Pumpa

Morötter

Fullkorn

Torkad frukt

Mandel och andra nötter

Bananer

Citrusfrukter

Lax

Sardiner

Makrill

Ansjovis

Bönor

Vetegroddar

Solrosfrön

Sötpotatis

 

Mat som skadar ditt hjärta:

Transfetter

Finns i kakor, bullar, snacks, friterad mat, bränd lax och restaurangmat. Välj ekologiska kakor och laga din mat hemma om du inte känner till hur restaurangen tillagar maten och använder transfetter.

 

Stora portioner

Att äta stora portioner gör att hjärtat får jobba på högtryck för att kunna forsla maten via blodet dit det ska. Nöj dig med 80 procent på tallriken istället för 150.

 

Akrylamid

Finns i chips, kakor, knäckebröd, flingor och pommes frites. Akrylamid ökar risken för inflammatoriska markörer och har negativ inverkan på antioxidanter och det goda kolesterolet i kroppen.

 

Socker

Socker höjer blodsocker snabbt vilket leder till onödiga akututryckningar från kroppens blodsockersänkare, insulin, för att forsla bort sockret från våra blodkärl. För mycket socker sliter på blodkärlen.

 

Salt

För mycket salt höjer blodtrycket och gör att hjärtat får jobba onödigt hårt.