Tidigare forskning har kopplat medelhavsmat till ett längre liv, färre hjärtinfarkter, mindre risk för cancer, mindre risk för Alzheimers och lindring av reumatism. Nu kan du ven minska risken för diabetes typ 2 rejält.Forskarna följde 13.000 friska akademiker från universitetet i Navarra i Spanien under åtta år. De ville undersöka hur kosten påverkar friska personers risk att utveckla diabetes. Det visade sig att de som åt enligt Medelhavsdieten löpte 83 procents lägre risk att utveckla diabetes typ 2. Personer med diabetes i släkten eller andra riskfaktorer för att utveckla diabetes typ 2 minskade sin risk lika mycket som de som var utan riskfaktorer för diabetes.Man tror att nyttigheten med kosten ligger i det höga fiberintaget, de vegetabiliska omättade fetterna, det låga intaget av transfetter och alkohol samt att maten är rik på antioxidanter.Den nyttiga medelhavsmaten består av:MYCKET:

färska grönsaker

färsk frukt

olivolja

bönor/linser

fisk

surdegsbakat bröd

 

MINDRE:

kött

mejeriprodukter

alkohol