Havtornssorbet Antal portioner: 6 Snittbetyg: 4.1 Ingredienser: 4 dl vatten 2-3 dl socker 2 dl råsaft från pressade havtorn Råsaft från en citron eller lime 2 äggvitor Gör så här: Koka vatten och socker tills den blir simmig.Kyl ned. Pressa saften ur frysta tinade havtorn och blanda med citronsaften.Ställ i frysen och låt blir riktigt kallt.Ta ur frysen då och då och vispa, gärna med elvisp. Massan ska inte bli helt stelfrusen.Vispa under tiden äggvitorna till ett hårt skum, vänd ned detta i sorbetmassan och frys in. Skeda upp i sex portionsglas. Källa: Havtorn våra favoritrecept, Margaret Knipe och Tiina Basu
