Banankaka med glass och passionsfrukt Antal portioner: 8 Snittbetyg: 2,9 Ingredienser: 150 g rumsvarmt smör1 dl strösocker3 ägg1 tsk vaniljsocker4 dl vetemjöl1 tsk bakpulver50 g grovhackade valnötter2 stora mogna bananer1 msk smör till formen2 msk kokos
lättvaniljglasspassionsfruktrostad kokosfinstrimlat limeskal Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader.Smörj en avlång sockerkaksform, 1,5 liter, och bröa den med kokos.Vispa smör och socker smidigt, tillsätt ett ägg i taget och rör till en jämn smet.Tillsätt vaniljsocker, blandat med vetemjöl, bakpulver och valnötter och rör till en jämn smet.Skala och skiva bananerna och blanda ner dem i smeten.Häll i formen och grädda i nedre delen av ugnen, ca 45 minuter.Lägg en kula vaniljglass på en skiva banankaka, strö över lite passionsfrukt, rostad kokos och limeskal. Energifördelning: Kcal/portion: 509GI: 83
