Bra för hjärthälsanJordgubbar innehåller gott om fytokemikalier och flavonoider som gynnar hjärthälsan genom att hjälpa till att rensa bort det dåliga kolesterolet från blodbanan och förbättra blodfetterna. Jordgubbar innehåller även kalium som kan hjälpa till att reglera blodtrycket och även sänka ett för högt blodtryck. Stärker immunförsvaret En portion jordgubbar ger dagsbehovet av C-vitamin. C-vitamin är en antioxidant som stärker immunförsvaret, skyddar mot infektioner och skyndar på sårläkning. C-vitamin är även bra för ben- och broskvävnaden samt ögonhälsan. C-vitamin kan skydda ögonen mot solens skadliga UV-strålning och stärker ögats hornhinna och näthinna. En portion motsvarar 125 gram jordgubbar. Skyddar mot cancerJordgubbar innehåller ellagsyra som i studier visat sig ha cancerskyddande egenskaper genom att hämma cancertillväxten. Innehållet av antioxidanterna lutein och zeathancin kan skydda mot fria radikaler. Fria radikaler kan försämra vårt immunförsvar och skynda på åldrandet. Hejdar rynkornaC-vitaminet i jordgubbar hjälper till att hålla kollagenproduktionen aktiv. Det gör att hudens elasticitet förbättras och huden ser friskare ut. Även ellagsyra har visat sig kunna förhindra rynkor i förtid. Minskar inflammationer Antioxidantinnehållet i jordgubbar hjälper till att minska inflammation i kropp och leder. Inflammation kan på sikt orsaka bland annat artrit och hjärtsjukdomar. En studie vid Harvard School of Public Health visar att kvinnor som äter 16 eller fler jordgubbar per vecka minskar risken för inflammationer i kroppen med 14 procent.