Tortelloni med avokado och räkor Antal portioner: 4 Snittbetyg: 4.1 Ingredienser: 500 g färsk tortelloni, fylld med örter eller pesto
2 msk olivolja1 purjolök, hackad1 tsk salt1 krm svartpeppar1 ½ dl vitt vin2 dl dill, hackad2 avokador, tunt skivade300-400 g räkor, skalade1 dl parmesanost, riven Gör så här: Koka tortellonin enligt anvisningen på förpackningen, medan du förbereder de andra ingredienserna.Värm upp en stekpanna med olja och låt purjolöken mjukna på ganska låg värme, utan att den tar färg.Salta, peppra och tillsätt vinet. Vänd ihop avrunnen tortelloni, purjolök, dill, avokado, räkor och parmesan. Servera genast. Källa: Sara Begner
